Выход на столь узкий рынок (все же это диабетика) с одной позицией в относительный кризис с короткими сроками хранения - это более чем рисковано. Посему рекомендую оценить емкость рынка, собрать предварительные заказы, а также предусмотреть пути отступления - например продажа бизнеса с минимальными потерями! Удачи!
С уважением Даниил.