Форум бизнес-идей: Бизнес-идея: выращивание спаржи

Vodemam писал(а):продавалась и будет продаваться бабушками, вот у них всегда и будут покупать.

Так вот бабушкам и давать на реализацию. Среди своего лука-укропа продадут. Правда, и прибылью поделиться придётся.

Думаю, стоит остановиться на выращивании спаржи без других культур. Если станете выращивать все 20 съедобных видов спаржи, тогда ваш ассортимент увеличится, вы будете выделяться среди других поставщиков для клиентов.

Vodemam писал(а):Ну и в чём тут ноу хау, спаржа, равно как петрушка или укроп, продавалась и будет продаваться бабушками, вот у них всегда и будут покупать.

А мне не нравится покупать у бабушек) Большая часть из них перекупчики. Я же отдаю предпочтение покупать товар у самых фермеров.

Начинать разработку этой идеи стоит с поиска рынка сбыта, перекупщики не вариант, слишком большая потеря прибыли. Лучше договориться с магазином, а еще лучше рестораном, и работать под конкретного заказчика. Кстати можно сделать ставку на то, что вы производите экологически чистый продукт, это сейчас модно.

Основная проблема в любом бизнесе, касающемся продуктов питания, особенно с коротким сроком годности - это сбыт. Если, как Вы пишете, срок годности продукта ограничен 4 днями, то такое положение дел усугубляет сложность ведения бизнеса на выращивании спаржи. Из такого срока годности товара проистекает жесткое условие: сбыт и логистика (хранение, транспортировка) должны быть идеально налажены еще до того, как появится сам товар (собственно, спаржа).
Сдавать бабушкам не получится, на мой взгляд. Во-первых, какие объемы может реализовать бабушка, чтобы выйти в плюс с учетом ваших затрат и услуг самой бабушки? Ради 10 рублей прибыли затевать трехлетнюю мороку с выращиванием растения, укрыванием, слежением за степенью зрелости и т.д., и т.п.? Во-вторых, кому бабушка будет продавать? Готовы ли те, кто покупает "у бабушек", выкладывать за пучок спаржи хотя бы половину цены супермаркета (т.е. от 400 руб. за кило)? В-третьих, пока бабушка будет сидеть и продавать (в условиях отсутствия холодильника или, напротив, недостатка тепла), не потеряет ли продукт свои потребительские свойства?
Я сомневаюсь, что целевая аудитория (потенциальный потребитель-покупатель) для этого продукта, принадлежащего, так скажем, к "деликатесному" сегменту, в больших количествах покупает что-либо у бабушек.
Чтобы поставлять в магазин или ресторан, придется получать соответствующие документы (сертификаты/декларации соответствия). Это тоже затраты, хоть и небольшие, но тем не менее.
Интернет-магазин экологически чистых продуктов больше подойдет как площадка для реализации такого товара, как спаржа. А в нашей стране, по моему опыту, люди еще не настолько привыкли покупать продукты в интернете. Соответственно, бизнес на выращивании спаржи в чистом виде навряд ли будет прибыльным. А вот в качестве "параллельного" бизнеса к уже существующему, например, фермерскому хозяйству - безусловно, идея очень интересная.