Форум бизнес-идей: Бизнес-идея: производство пельменей

По данным специалистов, сегодня производство пельменей является довольно простым и рентабельным способом начала собственного бизнеса. Несомненные преимущества этой идеи: низкий порог вхождения, высокий спрос на продукцию и возможность завоевать покупателя действительно качественным предложением. Для входа в этот бизнес понадобится помещение (100 м2, при этом необходимо учитывать удобство подъездных путей к вашему предприятию). Также следует подготовиться к проверке производства представителями СЭС. Относительно оборудования: автоматизированная линия по производству пельменей стоит от 10.000 тыс. у.е. (состоит из мукопросеивателя, тестомесильной машины, автоматической мясорубки, автомата для смешивания фарша, пельменного аппарата, морозильной камеры и упаковочного станка). По данным практиков, современное оборудование по производству пельменей отличается простотой и достаточно неприхотливо в эксплуатации. Для полноценного функционирования такой линии достаточно 4 человек персонала (менеджер, два работника по обслуживанию линии и технолог). Технологический процесс производства пельменей включает прием и подготовку мясного сырья, термическую обработку продуктов, подготовку муки, подготовку яиц и сыворотки для приготовления теста, подготовку соли и добавок, приготовление фарша, приготовление теста, изготовление и формовку пельменей, заморозку и упаковку готовой продукции. Как видите, технология не сложная. Игроки рынка утверждают, что при нормально организованном сбыте подобная линия может приносить около 250.000 тыс. рублей чистой прибыли в месяц. Так что идея достаточно интересная. Если кто в теме – давайте обсудим.

Могу проконсультировать по упаковочным машинам для пельменей. Наша компания (NOTIS) производит несколько вариантов, в зависимости от требуемой производительности.

1) Полуавтомат — самое доступное оборудование, и при этом надежное и удобное в управлении. Предел дозирования 5–3000 грамм; погрешность дозирования +/- вес одного куска; производительность при дозах до 1 кг не ниже 8 пакетов в минуту. Стоимость таких машин у нас от 189 до 250 тысяч рублей.

2) Вертикальный упаковочный автомат класса Эконом — одно-ручьевая машина с автоматическим дозированием и упаковкой. Предел дозирования 20–3000 грамм; погрешность дозирования +/- вес одного куска (либо половина куска на усовершенствованной модели); производительность при дозах до 1 кг не ниже 8 пакетов в минуту. От 708 до 768 тысяч рублей.

3) Вертикальный упаковочный автомат — трёх-ручьевая машина. Предел дозирования 20–3000 грамм; погрешность дозирования +/- вес одного куска (либо половина куска на усовершенствованной модели); производительность при дозах до 1 кг не ниже 24пакетов в минуту. От 1186 до 1639 тысяч рублей.

Вот, например, упаковочная линия NOTIS на небольшом предприятии в Германии: http://www.youtube.com/watch?v=8q9z9Hzv54A

4) Упаковочный автомат с мультипоточным дозированием — мультиголовка. Предел дозирования 25–1000 грамм; погрешность дозирования 1–3 грамма; производительность 50–95 в зависимости от массы дозы. От 2146 тысяч рублей.

Наша компания NOTIS является крупнейшим производителем упаковочного оборудования за Уралом (расположены недалеко от Академгородка Новосибирска). Наше оборудование отличает высокотехнологичность. Мы имеем популярные решения как для начинающих предпринимателей, так и автоматизированные линии для крупных предприятий известных брендов.

http://www.notis.ru

Действительно, производство пельменей довольно выгодный и рентабельный бизнес. Даже при нынешнем многообразии предлагаемой продукции, вполне можно найти свою тропинку к потребителю. В основном, это будет зависеть от качества продукции. Хорошо заметно, какие торговые марки быстро разметают с прилавков, а какие там задерживаются.

Если пельмени делать из качественного сырья, то потребитель первым подаст руку. Думаю, что это самое главное в этом бизнесе.

Выжить в этом бизнесе сложно, опустить цены -значит работать в убыток, использование качественного сырья соответственно отразится на цене и продукция не будет пользоваться спросом -будут брать подешевле. Да и огромной конкуренции никто не отменял, зайдите в любой магазин и увидите два десятка разных производителей этого продукта.

Антонов писал(а):Если пельмени делать из качественного сырья, то потребитель первым подаст руку. Думаю, что это самое главное в этом бизнесе.

Если пельмени будут делать из качественного мяса,то потребитель... просто не будет их покупать. Качественное сырье не может быть дешевым.

Может если вы напрямую с производителем сотрудничаете или сами являетесь производителем, сегодня фермы много цикличные и имеют конечный продукт не только в виде мяса и других составляющих, но и отлаживают выпуск полуфабрикатов.

Довольно сложно зайти на этот рынок и завоевать свою нишу. Очень много конкурентов, причем полно предложений как эконом так и качественных. Нужна мощная рекламная кампания, которая может не окупиться.

Игорек писал(а):

Антонов писал(а):Если пельмени делать из качественного сырья, то потребитель первым подаст руку. Думаю, что это самое главное в этом бизнесе.

Если пельмени будут делать из качественного мяса,то потребитель... просто не будет их покупать. Качественное сырье не может быть дешевым.

Это правда. На производителя не слишком обращают внимание. Лишь бы дешевле. Не все так, но основная масса.

Игорек писал(а):

Антонов писал(а):Если пельмени делать из качественного сырья, то потребитель первым подаст руку. Думаю, что это самое главное в этом бизнесе.

Если пельмени будут делать из качественного мяса,то потребитель... просто не будет их покупать. Качественное сырье не может быть дешевым.

Есть вариант производства разных сортов пельменей, от совсем дешевых до качественных и дорогих. Правда, от конкуренции это все равно не спасет.