Идея не кажется перспективной в городе с 50 тыс. населением, где не так много оптовиков и всё доступное разнообразие поставщиков в шаговой доступности. Для большого города? Там тоже все торговые точки близко в любом районе, а разницу в цене, призванную привлечь клиентов съест себестоимость доставки и проч. Тем более, привлечь достаточное количество клиентов можно только за счёт размаха бизнеса - реклама, штат сотрудников... всё вылетит в копеечку и услуга перестанет быть социальной, а стало быть, вы потеряете главный маркетинговый козырь.
Мне видятся перспективы подобной услуги в доставке по дальнему пригороду или, даже лучше, по деревням.